Nerkowiec – czym jest?

Nerkowiec ze sklepu internetowego bee.pl stanowi owoc zachodniego nerkowca, więc takiego gatunku drzewa, które rośnie głownie na tropikalnych obszarach Południowej Ameryki, a dokładniej w Brazylii. Są one również uprawiane w Indiach, na afrykańskim Wybrzeżu Kości Słoniowej i Wietnamie. Nazwa nerkowców pochodzi od ich kształtu, dlatego że w dosłownym znaczeniu przypominają one nerkę. Ponadto, skorupki ich nasion charakteryzują się ogromnie silnym żrącym działaniem. Natomiast olejek z nich jest na tyle mocny, że może nawet poparzyć skórę. Z tego właśnie względu zaleca się, żeby tuż przed ich rozłupaniem, podprażyć je delikatnie.

Nerkowiec – co zawiera?

Orzechy nerkowca to świetne źródło białka. Spośród ich licznych wartości odżywczych można wskazać przykładowo na to, że w tych orzechach znajdują się rozpuszczalne w tłuszczach witaminy takie jak: A,D, E i K oraz witaminy z grupy B. Ponadto, ich cennymi składnikami mineralnymi są głównie: magnez, potas, fosfor, sód czy też żelazo. Poza tym, orzechy nerkowca posiadają liczne przeciwutleniacze. Ich zadaniem jest eliminacja szkodliwych wolnych rodników z organizmu, które odpowiadają za dalszy rozwój groźniejszych chorób.

Nerkowiec – właściwości lecznicze


Orzechy nerkowca są świetnym źródłem witamin z grupy B, dzięki czemu w pozytywny sposób wpływają one na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Następnie to przekłada się na znacznie lepsze samopoczucie, koncentrację bądź też pamięć.

Specjaliści przekonują, iż regularne spożywanie orzechów nerkowca chroni przed ewentualnym zachorowanie na cukrzycę 2 typu. Zgodnie z przeprowadzonymi badaniami wynika, iż wyciąg z nerkowca pobudza proces polegający na wchłanianiu się glukozy. Skutkiem tego jest poprawa wrażliwości tkanek adekwatnie do insuliny. Diabetycy mogą również je spożywać.

Nerkowiec idealnie przyczyni się do osiągnięcia pięknych i pełnych blasku włosów, a nawet sprawi, iż płytka paznokcia wzmocni się. Warto wdrożyć orzechy nerkowca do swojej diety. Ponadto, stanowią one źródło cynku oraz selenu, które wpływają w korzystny sposób na piękną urodę. Dodatkową zaletą cynku jest regulowanie wydzielania się sebum, bowiem jeśli jest ono produkowane w zbyt zwiększonych ilościach to sprawia, że włosy przetłuszczają się, a skóra jest skłonna do powstawania na niej różnych wyprysków.

Nerkowiec jest także zalecany dla osób z nadciśnieniem, ponieważ te bakalie zapobiegają podnoszeniu się poziomu cholesterolu czy też trójglicerydów. Dodatkowo, wpływają one na lepszy stan naczyń krwionośnych.

 

 

Czym jest nerkowiec?

Nerkowiec, to po popularny orzech który obecnie szturmem podbijają świat! Tak zwane orzechy nerkowca, wygląd mają bardzo niewinny, ponieważ są małe, mają kremowy kolor, ale ich smak jest bez wątpienia niezwykły. Jednakże nie każdy wie, że orzechy nerkowca, tak naprawdę nie są orzechami, a jedynie malutkimi nasionami, które znajdują się w owocu nanercza zachodniego. Nazwa “nerkowiec” pochodzi od nietypowego kształtu. Drzewa nanercza zachodniego, znajdziemy w Indiach, Brazylii, Wietnamie, jak również w Afryce Środkowej, gdzie znajdziemy plantacje, z których do wszystkich krajów wysyłane są orzeszki w ogromnych ilościach. Zaskakujący jest fakt, że nerkowce swoją popularność zdobyły dopiero w XX wieku. Wcześniej doceniane było tylko drzewo nanercza zachodniego, ponieważ uzyskanie nasionek z tego drzewa, jest bardzo trudne i dosyć niebezpieczne. Jednakże, kiedy świat zaczął gustować w tych orzeszkach, właściciele plantacji udoskonalili proces ich pozyskiwania.

Nerkowce i ich właściwości

Zapewne na każdym, ogromne wrażenie zrobi liczba witamin oraz minerałów, jakie znajdziemy w orzechach nerkowców. Nie ma się zatem, co dziwić że orzechy nerkowca są jednymi z najzdrowszych przekąsek jakie obecnie znajdziemy na rynku. Warto wspomnieć, że orzechy nerkowca, są zwłaszcza bogate w witaminy z grupy B, takie jak na przykład tiamina, ryboflawina, czy też kwas foliowy. To właśnie dzięki obecności tych elementów, regularne spożywanie orzechów nerkowca, będzie miało pozytywny wpływ na nasz układ odpornościowy, nerwowy, krwionośny, czy też hormonalny. W składzie orzechów nerkowca znajdziemy również witaminę K, która ma bardzo dobry wpływ na prawidłowy proces krzepnięcia krwi, natomiast witamina E doskonale wpływ na stan naszej skóry.

Nerkowce w diecie

Nerkowce niestety są orzechami dosyć kalorycznymi, ponieważ w stu gramach znajdziemy około 550 kcal. Wiele osób zatem zastanawia się, w jakiej ilości możemy zjadać ten przysmak. Wydawać by się mogło, że osoby będące na diecie odchudzającej, powinny zrezygnować z orzechów nerkowca, ale jest to mylne przekonanie. Indeks glikemiczny nerkowców jest bardzo niski, a do tego są bardzo sycące. Dzięki temu, jeżeli zjemy około 30 gramów nerkowców, to w znacznym stopniu zaspokoimy swój głód, a energia pozyskana z tego produktu nie spowoduje niebezpiecznych i niekorzystnych skoków poziomu cukru we krwi. Ponadto nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy oraz palmitynooleinowy, znacznie przyczynią się do obniżenia cholesterolu, ponieważ ich metabolizowanie przez nasz organizm jest bardzo sprawne. 

 

Czy warto jeść nerkowiec?

Nerkowiec, to po prostu orzech nerkowca który w ostatnim czasie stał się bardzo popularną przekąską na całym świecie. Orzechy nerkowca, czasem nazywane są również orzechami bombajskimi. Krajem ich pochodzenia jest Brazylia, natomiast na nie tereny trawili dzięki portugalskim odkrywcom którzy doceniali ich walory smakowe i tym samym przewozili w różne zakątki świata. Obecnie drzewo nanercza zachodniego, z jego pochodzi każdy nerkowiec (https://www.bee.pl/9227-orzechy-nerkowca), można spotkać nie tylko w Brazylii, ale również Mozambiki, Kenii, w Indiach, czy też w Tanzanii. Co jeszcze powinniśmy wiedzieć o nerkowcach.

Orzechy nerkowca i ich intensywna obróbka

Nerkowce, żeby mogły trafić na sklepowe półki, najpierw muszą zostać poddane niezwykle intensywnej obróbce. Przede wszystkim, nerkowce prażone są w łupinach, aby można było je przepołowić. Następnie muszą być rozłupane. W wielu krajach łupanie jest wykonywane rękoma, dlatego też ich cena jest dosyć wysoka.

Orzechy nerkowca – jaka jest ich wartość odżywcza

Jak już zostało wspomniane wyżej, nerkowce to nasiona drzewa nanercza zachodniego, które obecnie rośnie w Amerykach, jak również w Azji. Orzechy nerkowca, bardzo często nazywane są orzechami Cashem. Do naszego kraju sprowadzane są głównie z Brazylii, jak również z Kenii oraz Indii. Dawniej orzechy nerkowca nie były popularne, ponieważ ludzie zajadali się głównie orzechami włoskimi oraz laskowymi. Dzisiaj nerkowce, to popularna przekąska na każdą porę dnia. To zdrowa zakąska, ponieważ znajdziemy w niej wiele ważnych składników odżywczych. Przede wszystkim, w nerkowcach znajdziemy bardzo dużo witamin oraz składników mineralnych, jak również obfitują w białko oraz w zdrowe tłuszcze, jakie powinny znaleźć się w jadłospisie każdego z nas. Porcja 100 gramów nerkowców, pokrywa około 100 procent zapotrzebowania na mangan, miedź, cynk, czy też magnez.

Orzechy nerkowca i ich zastosowanie

Nerkowce, zastosowanie mają naprawdę wszechstronne. Stosowane są nie tylko w kuchni wegetariańskiej, czy też wegańskiej. Możemy spotkać się z orzechami nerkowca w formie słonej, prażonej, jak również dostępne są nerkowce w czekoladzie. Tym, co je wyróżnia jest delikatny, lekko słony smak. Dlatego też, orzechy nerkowca doskonale sprawdzą się przy wielu różnych deserów. Ponadto, nerkowce mogą stanowić doskonały dodatek do porannej owsianki, czy też sałatki z warzywami. Każdy powinien wprowadzić do swojej diety orzechy nerkowca, ze względu na ich niezwykły smak, niski indeks glikemiczny, jak również ich skład, w którym znajdziemy wiele ważnych składników odżywczych.